Cómo Hacer Hot Cakes | Pancakes Caseros | Tenedor Libre

Los Hot Cake, también llamados tortitas, son una opción perfecta para el desayuno/merienda, fáciles y muy rápidas de hacer, son exquisitas. La combinación clásica va con miel, pero podes sumarle desde un durazno, frutillas o arándanos, hasta dulce de leche, crema, mermelada o helado. Los hot cake son la base, la combinación la pones vos. Con pocos ingredientes y en poco tiempo se puede tener una opción perfecta para cualquier momento del día, probalos y despues nos decis.

INGREDIENTES
Harina 0000, 130 gr
Polvo para hornear, 1 cucharada
Azúcar mascabo, 4 cucharadas soperas
Huevos, 1
Leche, 100 cc
Durazno, 1
Esencia de vainilla, 1 cucharadita
Aceite, 2 cucharadas
Miel, a gusto

PASO A PASO
En un recipiente colocamos el huevos, azúcar mascabo y batimos hasta integrar, sumamos el aceite y la esencia de vainilla, seguimos mezclando. Juntamos el polvo de hornear con la harina y tamizamos sobre la mezcla, integramos con batidor hasta la mitad de la harina, es momento de agregar la leche, lo haremos en dos partes, vamos batiendo e integrando, terminamos de poner la totalidad de la harina y luego la leche, la preparación debe quedar cremosa y bien espesa, dejamos reposar en la heladera, por lo menos 20 minutos.
Pasado este tiempo, ponemos una sartén a calentar y con ayuda de un cucharón, comenzamos a cocinar nuestros hot cake, colocamos una medida en el centro, y con el mismo cucharón esparcimos dejando una capa de medio cm de espesor. Cocinamos 2 minutos y damos vuelta, cocinamos dos minutos más y retiramos.
Servimos 4 o más unidades, coronamos con miel y acompañamos con durazno fresco.

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