Ground Beef & Veggie Pies with Flaky Pastry (Phyllo ver.6)

Ground beef, vegetables and parmesan, wrapped in homemade flaky pastry. A great recipe that can feed 8 to 10 people and everyone will be pleased!
======================================================
SAY HI:
———————————————————————————————————–
Find & print all written recipes at:

Facebook:

Pinterest:
======================================================
Special thanks to all the artists who give life and colour to our videos, offering their wonderful music.

MUSIC:
———————————————————————————————————–
Light Sting Kevin MacLeod
Ghost Dance Kevin MacLeod
incompetech.com
summertime instrumental 1 by cdk (c) 2008 Licensed under a Creative Commons Attribution (3.0) license. “””money”” by Jahzzar ()
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License”
*********************************************************************
Φανταστικές κιμαδόπιτες με λαχανικά και σπιτικό φύλλο.

Υλικά (για 8 – 10 άτομα)

470 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλικομμένο
1 καρότο, ψιλοκομμένο
1 πάσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 ντομάτες τριμένες στον τρίφτη
100 γρ. τριμένη παρμεζάνα
80 ml ελαιόλαδο
αλάτι & φρεσκοτριμένο πιπέρι
7 φύλλα Νο 6
150 γρ. λιωμένη μαργαρίνη για το άλειμμα των φύλλων
αλεύρι για το άνοιγμα των φύλλων

***********************************************
Εκτέλεση

Σε ένα φαρδύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε για 2 λεπτά.
Προσθέτουμε τον κιμά και με ένα πιρούνι τον σπάμε σε όλο και μικρότερα κομμάτια μέχρι να γίνει σπυρωτός. Μόλις το χρώμα του γίνει γκριζωπό προσθέτουμε το καρότο και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα.
Συνεχίζουμε με την πράσινη και την κόκκινη πιπεριά, το σκόρδο και τις ντομάτες. Αλατοπιπερώνουμε και μόλις εξατμιστούν όλα τα υγρά, απομακρύνουμε από τη φωτιά.
Προσθέτουμε και την παρμεζάνα, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.

Σε μία καλά αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε μακρόστενα φύλλα με διαστάσεις 35 x 25 εκατοστά. Με ένα πινέλο διώχνουμε το περιττό αλεύρι και αλείφουμε με λιωμένη μαργαρίνη. Γεμίζουμε και δίνουμε στις πίτες μας όποιο σχήμα μας αρέσει. Στο βίντεο περιγράφονται δύο διαφορετικοί τρόποι. Διπλωτές σαν μπουγάτσα και ρολά.
Μεταφέρουμε σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα. Αλείφουμε με λιωμένη μαργαρίνη και τρυπάμε την επιφάνειά τους με ένα πιρούνι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200⁰C για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.