How to make Eggless Moist Banana Cake / Simple Recipe 卵なしバナナケーキ　レシピ

Simple Recipe – Moist Banana Cake with no eggs.
I enjoyed with Greek yoghurt cream and strawberry as filling but you can replace it with whipped cream and any fruit of your choice 🙂
Hope you enjoy!

Ingredients: (18cm cake tin)
– 1 banana
– 40g sugar
– 200mL milk (low fat milk used in this video)
– 200g self-raising flour (OR 200g all purpose flour + 2 teaspoon baking powder)
– Drained Greek yoghurt + sugar (please adjust amount to suit your taste) OR whipped cream
– Strawberries (or any fruits)

Recipe:
1. Mash banana in a bowl.
2. Add sugar and milk. Combine well.
3. Sift self-raising flour and fold.
4. Pour batter into cake tin.
5. Bake at 170℃ for 35minutes or until golden brown.
6. Meanwhile make yoghurt cream – Combine sugar and drained Greek yoghurt well.
7. Slice strawberries or prepare fruits of your choice.
8. Once cake is baked let it cool. Slice it in half.
9. Spread Greek yoghurt cream and fill with strawberries. Cover with Greek yoghurt cream on top.
10. Place the other half (lid) on top.
11. Spread Greek yoghurt cream on the outside.
12. Decorate with strawberries and Christmas ornaments.
13. Ready to enjoy!

材料: (18cm 丸型）
– バナナ　1本
– 牛乳　200mL
– 砂糖　40g
– 薄力粉　200g + ベーキングパウダー　小さじ2
– 水切りギリシャヨーグルト (お好みで砂糖を足してください）
– いちご　

レシピ: (18cm 丸型）
1. バナナをボールの中でフォークを使い、よくすり潰す。
2. 砂糖、牛乳を加えあわせる。
3. 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、混ぜる。
4. 生地を型に流し込む。
5. 170℃に予熱したオーブンで 35分　焼く。
6. その間にヨーグルトクリームを作る – 水切りギリシャヨーグルトと砂糖（お好みの量）を混ぜ合わせる。
7. いちご（またはお好みの果物）を薄く切っておく。
8. ケーキが焼けたら粗熱をとり、半分に切る。
9. 下半分に、ヨーグルトクリームをぬりいちごを並べる。さらに、ヨーグルトクリームを上にかぶせる。
10. ケーキの上半分をのせる。
11. 全体にヨーグルトクリームをぬる。
12. いちごとクリスマスオーナメントを飾り、出来上がり。

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