How to make Fluffy & Moist Mascarpone Cake / Recipe やさしい甘さ　ふわふわマスカルポーネケーキ　レシピ

[Recipe] Super fluffy and moist mascarpone cake.
2 layers in one cake – fluffy on top and pudding-like texture on the bottom.

Ingredients: (18cm cake tin)
– 3 eggs
– 100mL milk
– 50g sugar (40g added to egg yolk, 10g added to egg white)
– 250g mascarpone
– 50g self-raising flour (OR 50g all purpose flour + 1/2 teaspoon baking powder)

Recipe:
1. Separate egg white and yolk.
2. Whisk egg white until firm meringue forms. Add sugar (10g) half-way through.
3. In a separate bowl combine egg yolk, sugar (40g), milk and mascarpone.
4. Sift self-raising flour and combine.
5. Fold meringue into batter gently.
6. Pour batter into cake tin.
7. Bake at 170 ℃ for 35-40minutes in a water bath.
8. Let ti cool. Rest cake in fridge overnight.
9. Serve and enjoy.

材料: (18cm 丸型）
– 卵　3個
– 牛乳100mL
– 砂糖　50g (卵黄に40g、卵白に10gずつ足す)
– マスカルポーネ　250g
– 薄力粉　50g + ベーキングパウダー小さじ1/2

レシピ:
1. 卵白と卵黄に分ける。
2. 卵白を角が立つまでしっかりと泡立てる。途中、砂糖(10g) を足す。
3. 別のボールに卵黄、砂糖(40g)、牛乳、マスカルポーネを入れ、混ぜ合わせる。
4. 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、合わせる。
5. メレンゲをさっくり混ぜ合わせる。
6. 生地を型に流しこむ。
7. お湯をはった鉄板に型を置き、170 ℃に予熱したオーブンでで 35-40分焼く。
8. 焼けたら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。

Song: Ikson – Lights (Vlog No Copyright Music)
Music promoted by Vlog No Copyright Music.
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