Karaköy Poğaçası Tarifi – Turkish Cuisine Pastry Recipe

Malzemeler

1 paket yaş maya
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı şeker
250 gr margarin
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için )
1 su bardağı sıvıyağ
5 su bardağı un
Tuz

Üzeri için

1 Yumurta sarısı

Hazırlanışı

Derin bir kapta maya şeker ve sütü karıştırın bir kaç dakika çözülmesini bekleyin. Ardından yumurta, sıvıyağ, margarini ekleyip catal ile biraz karıştırın. Ardindan un ve tuzu ekleyip hamur haline getirin. Üzerini streç film ile kapatıp 30 dk mayalanmasini bekleyin. Mayalanan hamurun ele yapışmamasi için yanınıza bir kasede sıvıyağ alın. Elinizi yağa bulayıp mayalanan hamuru söndürün. Avuç içi kadar bezeler koparıp yağlayarak zarf gibi önce düzleyip dört yanından içe katlayın. Bu işlemi iki kez tekrarlayın. Oval şekil verip fırın tepsine dizin. Bezelerin üzerine hafifçe bastırıp düzleyin. Yumurta sarısı sürüp çatal ile çapraz izler bırakın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat pişirin.

Afiyet Olsun