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안녕하세요~ 찔레입니다.
오늘은 거피팥을 이용하여 녹차 카스테라 설기를 만들어봤어요^^
거피팥은 껍질을 벗긴 팥으로, 떡고물로 많이 사용되는 재료인데요. 설기를 만들 때 거피팥 가루를 넣어주면 빵처럼 포슬포슬한 식감을 낼 수 있어요~
★녹차카스테라설기(Green tea castella rice cake)★
[재료]
쌀가루 6컵(1200ml)
찹쌀가루 5스푼
거피팥 65g
녹차가루 3스푼
설탕 7스푼
[도구]
계량컵
믹싱볼
중간체
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무스링1호
[Ingredients]
Rice flour 6cups (1200ml)
Glutinous rice flour 5T
Dehulled red bean 65g
Green tea powder 3T
Sugar 7T
[Utensils]
Measuring cup
Mixing bowl
Medium-mesh sieve
Steamer
Cake ring(D15cm/H7cm)
포슬포슬하고 쫄깃한 식감에 녹차의 씀씀한 맛과 은은한 향이 잘 어우러진
그럼 다음 영상으로 찾아뵐게요~!
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#녹차설기 #카스테라설기 #퓨전떡