Erikli Ters Yüz Kek tarifi/ Upside Down Plum Cake recipe

Ingredients

Makes about 8-10 servings

Plum 350g
Sugar 150g
Corn starch 10g
Lemon juice 1 tbsp

Cake Batter
225g butter (room temperture)
Sugar 200g
3 eggs
1 lemon zest
1/2 tsp salt
Vanilla extract 10g
Baking powder 10g
Flour 280g

Malzemeler
8-10 kişilik

Erik 350g
Şeker 150g
Mısır nişastası 10g
1 kaşık limon suyu

Kek Karışımı:

225g tereyağı (oda sıcaklığında)
Şeker 200g
3 yumurta
Vanilya özütü 10g
Kabartma tozu 10g
1/2 çay kaşığı tuz
1 limon kabuğu rendesi
Un 280g

Erikleri dilimleyerek bir kaseye alın, üzerine limonsuyu, şeker ve nişasta ekleyerek güzelce karıştırın ve bekletin.

Oda ısısındaki tereyağını şekerle birlikte krem kıvamına gelene kadar mikserleyin, ardından yumurtaları ilave ederek mikserlemeye devam edin

Limon kabuğu, tuz ve vanilya ilave ederek karışıma yedirin, ardından un ilave ederek birleşene kadar mikserleyin

Kek kalıbınızı yağlı kağıt ile kaplayın, üzerine erikleri eşit şekilde yayın, ardından kek karışımını spatula yardımıyla yayın

180°C fırında 35 dakika pişirin, oda ısısında soğumaya bırakın, serviz tabağına ters çevirerek servis edin.

Afiyet olsun..